Kuorrute muffinssit

Testasin tässä yhtä yhteishyvä-lehden reseptiä jonka olin laittanut talteen.
Tein tuplamäärän tästä reseptistä ja silti kaikki katosivat parempiin suihin parissa päivässä  :D.

100 g                    margariinia
2 kpl                     kananmunaa
2 dl                       sokeria
2 tl                        vaniljasokeria
3 1/2 dl                 vehnäjauhoja
2 rkl                      kaakaojauhetta
1 tl                        leivinjauhetta
1 dl                       maitoa

1. Sulata margariini kasarissa. Nosta jäähtymään.
2. Vatkaa kananmunat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuiva-aineet ensin keskenään jonka jälkeen sihtaa ne vaahtoon.
4.  Lisää joukkoon margariini ja maito samalla varovasti sekoittaen.
5. Annostele taikina n.15 muffinssi vuokaan (riippuen koosta). Paista 175 asteessa n.15min.
Tarkasta kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

2 rkl                     kaakaojauhetta
4 dl                      tomusokeria
4 rkl                     vahvaa kahvia
100 g                   pehmeää margariinia

1. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.
2. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele halutessasi nonparelleilla.
3. Laita valmiit muffinssit jääkaappiin odottamaan tarjoilua.